Bransjeaktører går sammen om å senke frysetemperaturen

I et forsøk på å redusere karbonutslipp og energiforbruk har DP World initiert et bransjeomfattende initiativ kalt "Move to minus 15", som nå omfatter flere store aktører innen logistikk og transport, inkludert Blue Water Shipping, som i en nyhetsoppdatering denne uken kunngjorde at de slutet seg opp om initiativet. 

Målet er å heve standardtemperaturen for frosne matvarer fra -18°C til -15°C, en endring som kan gi betydelige miljøfordeler uten å kompromittere matsikkerheten.

I flere tiår har -18°C vært normen for transport og lagring av frossen mat. Nyere forskning, støttet av eksperter fra blant annet Universitetet i Birmingham og International Institute of Refrigeration i Paris, har imidlertid vist at kvaliteten på frossen mat bevares like godt ved -15°C. Ved å justere opp temperaturen med tre grader kan energiforbruket reduseres betydelig, noe som resulterer i en reduksjon av karbonutslipp tilsvarende utslippene fra 3,8 millioner fossildrevne personbiler årlig. Ifølge "Move to minus 15" kan grepet også kutte supply chain-kostnadene med mellom 5 og 7 prosent.

Du kan lese forskningsrapporten "Three Degrees Of Change" her.